Плесень для сыра (страница 3)
Зрелый животный, серный вкус сырной корки при ровном, белом поверхностном слое.
1 490 руб.
Маленькая фасовка популярной французской плесени! На объем от 100 литров до 1 тонны молока.
1 480 руб.
Сливочный, очень зрелый, капустный вкус сырной корки. Желтоватый цвет мицелия.
1 260 руб.
Уникальный штамм: дает "жабью кожу", при этом интенсивность вкуса не высокая.
1 460 руб.
Подходит для традиционного камамбера, т.к. дает характерный вкус сырной корке.
1 750 руб.
Маленькая фасовка Geotrichum candidum 268 - для слегка деформированной корки сыра.
1 480 руб.
Штамм плесени GEO 202 дает зрелые козьи нотки в сыре, и в то же время фруктовый аромат.
1 260 руб.
Дает очень зрелый, насыщенный вкус сырной корки при легкой деформации поверхности.
1 850 руб.
Плесень Geotrichum candidum 114 дает деформированную сырную корку и насыщенный аромат.
1 480 руб.
Придает сыру свежий, нежный аромат без деформации корки сырной головки.
8 350 руб.
Культура Geotrichum candidum для формирования слегка деформированной корки сыра.
7 530 руб.
Дрожжи, участвующие в нейтрализации поверхности сыра и образовании аромата.
1 485 руб.
Культуры, участвующие в формировании поверхности сыра и придании аромата.
1 525 руб.
Специальные дрожжи для мягких сыров. Особенность - развиваются по всему телу сыра!
1 900 руб.
Культура борется с чёрной плесенью, а также нейтрализует поверхность сыра и колбасы.
3 498 руб.
Дает зрелый, слегка серный вкус в свежих сырах. Отлично работает для мытой корки.
1 490 руб.
Geotrichum candidum LMA GEO 24 используется для производства свежего, нежного камамбера.
1 490 руб.
Играет важную роль во внешнем виде сыров и развивает и раскрывает их аромат.
2 150 руб.
Большая фасовка Penicillium Candidum - на объем от 1250 до 3300 литров молока.
1 195 руб.
Штамм, который дает гладкую корочку при приготовлении сыров с белой плесенью.
1 750 руб.
Плесень Lallemand Flav-Antage® G.Candidum "D" (2D) (на 100 литров молока)
1 850 руб.
Содержит штамм Corynebacterium casei для сыров типа ливаро, реблошон, мюнстер.
2 245 руб.
Маленькая фасовка бревибактерий от итальянского производителя.
440 руб.
Максимальная фасовка бревибактерий от итальянского производителя MicroMilk.
2 925 руб.